Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten darin anbraten.
6. Schritt
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
7. Schritt
Den Brokkoli hinzufügen und alles kurz mitbraten.
8. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Käse unterrühren.
9. Schritt
Die Masse in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 40 Minuten backen.
10. Schritt
Den Auflauf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Kartoffelauflaufs sollte man darauf achten, dass die Kartoffeln nicht zu weich gekocht werden, da sie sonst beim Backen zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Auflauf mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Kartoffelauflauf. Der Wein unterstützt die Aromen des Gerichts und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.